À Bruges, MOSH! impose un nouveau tempo gourmand. Porté par Tom Degroote et Piet Vermeersch, ce lieu audacieux célèbre le burger d’auteur : viande dry-aged signée Dierendonck, fromages de Van Tricht, buns et sauces maison. Dans un décor industriel plutôt rock, on savoure entre amis une cuisine brute, sincère et furieusement addictive.