Badi

Dans un décor contemporain de béton brut et comptoir minéral, ce bar innovant célèbre le cidre dans toutes ses nuances, du minéral au plus oxydatif. En proposant plus de 150 flacons fermentés belges et internationaux Maxime Bourdigal et Victoria Merret propulse la scène cidricole bruxelloise hors des sentiers battus. On y partage aussi une cuisine saisonnière ciselée, comme un crudo de bar au citron et poutargue ou un inattendu “poulycroc”. Une adresse tendance pleine de surprise.

Itinéraire Instagram Rue Hôtel des Monnaies 80, 1060 Bruxelles (Saint-Gilles)