Jan Andries

Comme tout artisan, le pâtissier et chocolatier Jan Andries est fier de ce qu'il crée. Une fenêtre à côté de son magasin permet aux intéressés de voir le travail effectué dans son atelier. Il y fabrique des pralines à partir de fèves de cacao cultivées en bio, dont il connaît l'origine et pour lesquelles les producteurs de cacao sont correctement rémunérés. Sa sélection de pralines se caractérise par une palette de saveurs large et variée. Il combine par exemple une ganache au chocolat blanc avec une infusion de menthe fraîche et offre une expérience gustative particulière en associant une marmelade de figues à une ganache au chocolat blanc caramélisé avec de la réglisse et de la cannelle.