Bernard Schobbens

Artisan dans l'âme, Bernard Schobbens continue d'approfondir son œuvre riche en combinaisons de saveurs originales. Notre ancien Chocolatier wallon de l'année 2022 travaille principalement avec du chocolat cubain. Il plaît pour ses tonalités intenses et boisées, qui confèrent à ses pralines une belle rondeur. Dans ses réalisations, il a le don de fusionner délicatement les différentes saveurs. Sa dernière création, Myrtilles, en est un bel exemple avec une ganache de myrtilles, une touche de miel des Pyrénées espagnoles et un soupçon de fleur de sel des salines de Lanzarote.