Benoît Nihant

Fort de sa propre plantation de cacao à la lisière des Andes péruviennes, Benoît Nihant fait partie de ce petit cercle de chocolatiers qui gèrent l'ensemble du processus avec des matières premières issues de leurs propres récoltes. Après avoir acquis un hectare de terres agricoles au Pérou en 2015, il a pu en transformer les premiers fruits en 2022, au terme d’une longue attente. Il en résulte un chocolat aux notes florales, fruitées et épicées, qui offre une expérience gustative riche et harmonieuse. Ce Grand Cru entre dans la composition de Finca Luis de Sisa, une praline ganache de sa collection Haute Couture.