Sprezza

L’intérieur plaisant, bariolé, exubérant et très soigné égayé d’une touche de kitch et de sprezzatura participe d’entrée de jeu à un sentiment de bien-être par toutes ses couleurs. Spacieux grâce à ses hauts plafonds et une grande terrasse, il est loin des bars à l'ancienne que l'on s'attend à trouver dans un hôtel classique comme le Damier. Le Sprezza occupe donc une extension de l'hôtel, ce qui lui confère encore plus de caractère et d'individualité. Le barman mélange le gin Copperhead fait maison avec un puissant sūpāsawā sour mix, de la Chartreuse verte, de l'Angostura, du sirop de sucre et du blanc d'œuf pour créer une variation réussie et très mousseuse d'un Gin Sour traditionnel.