Little Red Rooster

Little Red Rooster doit son nom à une chanson classique de blues, un clin d’œil à la tradition et à la nostalgie. Bart Capoen et Joeri D’Heuvaert sont de fins connaisseurs de cocktails classiques, comme le Coin Toss, à base de cognac, vermouth Carpano Antica, Chartreuse jaune, un soupçon de Bénédictine et quelques bitters. Ils font aussi preuve de créativité avec des créations plus audacieuses, telles que le Daily Mustard, qui marie aquavit infusé à l’aneth, verjus et sirop de moutarde au miel Tierenteyn. Idéal pour accompagner un Philly Cheesesteak authentique, grillé sur plaque et riche en saveurs.