Le Souffleur

Le Souffleur reste un OVNI dans le paysage des bars à cocktails, avec son ambiance speakeasy. Caché derrière un café dans le centre historique d’Anvers, l’accès se fait uniquement sur réservation. On s’annonce via l’interphone pour recevoir des instructions détaillées pour pénétrer dans l’établissement. L’intérieur, sensuel et singulier, est pensé pour renforcer le caractère mystérieux de l’expérience. Tout comme les performances en live du duo de mixologues, sur fond de voix feutrée et solo de contrebasse, qui accentuent la vibe jazzy. Les cocktails, eux, s’inspirent des classiques, comme le Oregroni, reprenant le profil gustatif d’un Negroni tout en ajoutant une touche d’origan pour une complexité herbacée supplémentaire.