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Le Cabinet

Dans le quartier du Botanique, Le Cabinet ne se découvre pas par hasard. Ce speakeasy à l’atmosphère intimiste n’est accessible que sur réservation téléphonique, les vendredis et samedis. Guillaume Derwa accueille chaleureusement ses invités au rez-de-chaussée de sa maison de caractère. La carte propose un équilibre entre différents styles de cocktails. La collection de whiskys - plus de cent - constitue un véritable trésor pour les connaisseurs, que le maître des lieux présente avec passion. Grâce à sa taille réduite, Le Cabinet peut aussi être privatisé pour une soirée entre amis, que ce soit pour une dégustation guidée de whiskys ou une découverte de cinq cocktails accompagnés de deux amuse-bouche.