Ten to Taste :
Ostende – hotspots culinaires pour les vacances de Pâques.

Avec l’arrivée du printemps et les vacances de Pâques à l’horizon, Ostende s’impose comme une destination idéale pour une escapade gourmande en bord de mer. Les inspecteurs de Gault&Millau ont retenu dix restaurants. Des tables gastronomiques aux bistrots élégants, voici dix adresses à découvrir le temps d’un week-end sur la côte belge.

Haut – 15,5/20

Situé au 28ᵉ étage des SKY Towers, le restaurant le plus élevé de Belgique conjugue décor spectaculaire et vues panoramiques. Le chef Dimitri Proost y déploie une cuisine d’une grande finesse, oscillant entre créativité et précision, tant à travers ses menus dégustation que sa carte. Les produits locaux dialoguent avec des influences internationales, comme dans une préparation complexe de crevette profonde au tom kha khung. Une table qui justifie pleinement son titre de Nouveau venu de l’Année 2025, soutenue par un service précis et une carte des vins pointue.

Storm – 14,5/20

Dans le port de pêche d’Ostende, le chef Michiel Rabaey et Nathalie Hiele insufflent une atmosphère chaleureuse et conviviale. La mer du Nord y est omniprésente, au cœur d’une cuisine pure et précise, fidèle aux valeurs des NorthSeaChefs. L’aiglefin à la moutarde et aux algues ou le bar parfaitement rôti témoignent d’une grande maîtrise du produit.

Marina – 14/20

Depuis 1973, le Ristorante Marina apporte une élégance italienne à la côte. L’ouverture récente de l’Osteria Marina dans le prolongement du restaurant enrichit encore l’expérience. Dans cette maison les classiques sont exécutés avec justesse et panache, à l’image des tagliolini au portobello, foie gras et truffe. Le sabayon monté en salle demeure un final emblématique.

Savarin – 13,5/20

Savarin confirme son statut de valeur sûre à Ostende. Dans un cadre élégant, les produits sont traités avec respect et précision, comme cette salade au homard parfaitement cuit, relevée de notes de bergamote. Les desserts classiques, à l’image de la dame blanche, sont exécutés avec rigueur. Une maison où constance et élégance se rejoignent.

Bistro Mathilda – 13,5/20

A cette adresse bistronomique classique, chaque détail compte. Les plats traditionnels sont travaillés avec rigueur et sincérité, sans artifice. Des croquettes de crevettes au steak tartare de Blonde d’Aquitaine, tout est maîtrisé. Ce dernier, préparé en salle, s’impose comme signature. La crêpe normande en dessert conclut le repas avec justesse.

Kiss The Chef – 13,5/20

La cheffe Daorung Kaenphutsa propose une cuisine thaïlandaise raffinée, aux accents internationaux. Huîtres au gingembre, gin et yuzu ou poisson en feuille de pandan révèlent une signature singulière, portée par une recherche constante de précision gustative. L’accueil chaleureux et professionnel de Jean-Philippe Susilovic renforce l’expérience. Une adresse marquante.

VincL’O – 13,5/20

Le chef Vincent Devries et Claudia Decaluwé proposent une expérience gourmande contemporaine au cœur de la ville. Le menu en quatre services associe techniques classiques et touches actuelles : skrei au beurre safrané ou pigeon d’Anjou à la sauce fine champagne. Les accords mets-vins, soigneusement choisis, accompagnent l’ensemble avec pertinence.

Café du Parc – 13/20

Institution ostendaise depuis 1929, ce lieu art déco perpétue une cuisine bistronomique de tradition. Les croquettes de crevettes ou la sole à la grenobloise y sont exécutées avec précision. Sous l’impulsion de Shannah Zeebroek, l’adresse s’inscrit dans une dynamique actuelle tout en respectant son héritage.

Paroles Paroles – 12,5/20

Au rez-de-chaussée du SKY District, cet établissement associe saveurs méditerranéennes et cocktails créatifs dans un cadre contemporain original. Consacré HIP de l’Année 2025, il séduit un public urbain et attentif aux tendances. Une expérience où gastronomie et mixologie dialoguent avec énergie.

Café Mosselhuis

Le nouveau restaurant Mosselhuis du chef Willem Hiele, situé au centre d’Ostende à proximité de la Vistrap, redonne vie à un café iconique récemment rénové, où l’authenticité s’impose naturellement. Une nouvelle cuisine y a été entièrement aménagée. Le chef y revient à l’essentiel avec une approche profondément ancrée dans la mer du Nord, inspirée des traditions locales et enrichie de quelques classiques issus de son parcours.

Laissez-vous inspirer par cette destination et découvrez bien d’autres adresses culinaires à Ostende via la sélection Gault&Millau.

Ne manquez pas non plus l’initiative « Gone Fishing ». Dans cet ouvrage culinaire et inspirant, des chefs ostendais cuisinent le meilleur de la mer du Nord. Vingt-deux chefs y proposent des recettes à base de poissons et crustacés, expliquées avec clarté pour être reproduites chez soi. Les restaurants participants proposent d’ailleurs, jusqu’à fin mai 2026, un menu « Gone Fishing ». Un rendez-vous culinaire qui célèbre les saveurs authentiques de la mer du Nord en réunissant pêcheurs locaux et chefs autour d’un même engagement.