Restaurant Italien de l’année – Mona Lisa.
10 déc. 2025
Elu Restaurant Italien de l’Année 2026, le Mona Lisa illustre une vision actuelle de la cuisine transalpine. Derrière les fourneaux, Emanuele Indorato compose des assiettes nettes et précises, où le produit garde toujours la première place. Inspiré par ses racines siciliennes, il revisite les classiques avec retenue, tout en ouvrant la porte à quelques touches venues d’ailleurs, comme un bouillon dashi ou une pointe de miso. Cette cuisine d’équilibre, entre tradition et ouverture, raconte un parcours façonné par le travail et la rigueur. En salle, son épouse Rosa apporte, par sa présence délicate et son sens de l’accueil, une dimension familiale qui prolonge la cuisine du chef. Leur complicité fait du Mona Lisa une adresse cohérente et vivante, où l’Italie se décline sans artifice, avec constance et personnalité.
Rue Colonel-Tachet-des-Combes 19, 5530 Yvoir
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