Partnernieuws - Lightspeed:
Data die verder gaat dan buikgevoel
9 oct. 2025
Hoe slimme benchmarks restaurants helpen groeien
In de wereld van fine dining telt elk detail. De stempel van de chef op elk gerecht, de juiste wijnpairing, een vlekkeloze service. Maar ook achter de schermen draait alles om precisie. Rendabiliteit, timing, personeelsinzet: het zijn cruciale factoren die je zaak maken of breken. En toch baseren veel jonge ondernemers hun keuzes nog te vaak op intuïtie.
Hoe weet je of je tasting menu werkelijk rendeert? Of je lunchservice mee-evolueert met de markt? Of je prijsstrategie competitief is binnen jouw segment?
Daar komt Benchmarks & Trends van Lightspeed in beeld: een krachtige, AI-gedreven tool die jouw operationele instincten aanvult met onderbouwde data.
Inzicht op maat van jouw zaak
Benchmarks & Trends laat je jouw prestaties vergelijken met die van gelijkaardige horecazaken in je eigen regio – geanonimiseerd, realtime en direct beschikbaar binnen je kassasysteem. Geen generieke cijfers, maar hyperrelevante inzichten zoals:
- Omzet per shift, gerecht of couvert
- Tafeltijd en rotatie per dagdeel
- Verhouding eten vs. drankverkoop
- Gemiddelde menuprijs binnen jouw segment
- Piekmomenten en personeelsbehoefte
Deze inzichten maken het mogelijk om onderbouwd te optimaliseren – van je openingsuren tot je menu-engineering.
Van buikgevoel naar meetbare sturing
Natuurlijk speelt intuïtie een rol. Maar waarom het risico nemen als je feiten voor je kunt laten spreken?
Benchmarks & Trends helpt je onder andere te ontdekken:
- Of die rustige dinsdagavond echt structureel is
- Of je marges kunnen verbeteren zonder gasten te verliezen
- Of je tafels sneller kunnen doorstromen tijdens de lunch
- Hoe je drankenkaart presteert t.o.v. andere zaken in je buurt
Zo kan je op tijd bijsturen, experimenteren, of bevestigen wat al goed werkt.
Toegankelijk, visueel en actiematig
De kracht van deze tool zit in de eenvoud: duidelijke dashboards, visuele overzichten en bruikbare aanbevelingen – geen tijdrovende rapporten, maar inzichten die meteen toepasbaar zijn. Ideaal voor chef-ondernemers die hun creativiteit willen combineren met zakelijk inzicht.
Je hoeft geen dataspecialist te zijn om te weten dat jouw amuse net iets beter scoort op woensdagmiddag, of dat je à-la-carteservice tijdens de avond piekt rond 20u15.
Rendement verhogen zonder de ziel van je zaak te verliezen
Voor fine dining chefs is het vaak balanceren: creatief willen excelleren en zakelijk willen groeien. Benchmarks & Trends helpt om die twee werelden te verbinden. Minder verspilling. Betere timing. Gerichtere personeelsinzet. En vooral, meer ruimte voor wat echt telt: beleving op het bord en gastvrijheid in de zaal.
Altijd een stap voor
De horecawereld evolueert snel. Meten is weten, zeker als je wil innoveren, meegroeien met trends en tegelijk trouw blijven aan je stijl. Met Benchmarks & Trends hou je voeling met de markt, en blijf je telkens een service of shift voor.
Meer weten?
Ontdek wat Benchmarks & Trends kan betekenen voor jouw zaak op lightspeedhq.be.
