Le restaurant italien familial L’Angelo Rosso, situé à Saint-Trond, a franchi une nouvelle étape culinaire majeure. Lors de la présentation de la 22e édition du guide Gault&Millau, il a été sacré Restaurant italien de l’année 2025. Dans le même temps, la note au guide du restaurant est passé à 14/20. Filippo Catania, hôte du restaurant, visiblement ému, a déclaré : « Cette récompense est avant tout une belle reconnaissance pour ma femme Roberta, qui travaille dur en cuisine. Moi, je ne fais qu’assurer le spectacle en salle. »
Situé dans le charmant village de Brustem, près de Saint-Trond, L’Angelo Rosso est depuis des années une destination prisée des amateurs de gastronomie italienne raffinée. Le restaurant est géré par le couple Roberta Silvestrini et Filippo Catania, avec leur fils Antonio. Leur collaboration familiale se ressent dans l’atmosphère chaleureuse et accueillante ainsi que dans le service des plats exécutés avec une grande rigueur.
Avec son intérieur élégant et sa terrasse paisible, L’Angelo Rosso offre un cadre idéal pour une expérience culinaire raffinée. La cheffe Roberta et son fils Antonio proposent une cuisine italienne créative, incluant des préparations avec caviar ou truffes. Un exemple marquant : le tartare de veau subtilement assaisonné, servi avec des tagliolini al dente, du pecorino romano, de la ricotta fraîche et du parmesan affiné 24 mois, illustre parfaitement la finesse et la créativité de la cuisine de la cheffe.
Une seconde toque et le titre de Restaurant italien de l’année viennent couronner la passion et l’expertise de la famille Catania. Filippo déclare :
« Nous sommes immensément honorés par cette récompense. Cela prouve que le travail acharné, l’amour de la cuisine italienne et l’attention aux détails portent leurs fruits. Cette distinction nous motive à continuer de grandir et à surprendre nos convives à chaque visite. »
Au-delà de la qualité des plats, l’accueil chaleureux et personnalisé fait partie intégrante de l’expérience chez L’Angelo Rosso.
Pour les amateurs de saveurs italiennes authentiques et d’expériences culinaires inoubliables, L’Angelo Rosso est une adresse à ne pas manquer. Auréolé par son titre de Restaurant italien de l’année 2025, cette perle culinaire de Brustem confirme son statut sur la carte gastronomique belge.