Grønn – Les huiles vertes sous les projecteurs :
produit lauréat aux Culinary Innovators 2025

Lors des Culinary Innovators 2025, Grønn s’est nettement distingué en remportant le Prix Produit "Food". Leurs huiles aux herbes et légumes verts incarnent une innovation durable : pures, fraîches, et sans additifs. Ce qui avait commencé comme une solution ingénieuse en cuisine s’est transformé en une gamme de produits à part entière, aujourd’hui bien implantée dans les cuisines de nombreux chefs et cuisiniers amateurs.

Une idée née en cuisine

Grønn est née d’une frustration bien connue en cuisine : pourquoi un ingrédient aussi essentiel que l’huile aux herbes, souvent préparé maison par les chefs, n’existait-il pas en version de qualité prête à l’emploi ? C’est ainsi que l’équipe derrière Grønn a décidé de prendre les choses en main en développant des huiles à base d’ingrédients frais et locaux.

Ce qui n’était au départ qu’une solution simple à un problème de cuisine s’est rapidement mué en une gamme réfléchie d’huiles aux herbes et légumes. « Nous avons constaté que quelque chose que nous faisions depuis des années n’était nulle part disponible en version qualitative et prête à l’emploi », expliquent les fondateurs.

L’ambition était claire : créer des huiles fraîches offrant la même qualité et pureté que les versions maison des chefs. Sans conservateurs, sans colorants, sans exhausteurs de goût. Juste un produit pur. Avec des ingrédients locaux et qui sera proposé à un prix accessible.

Qualité et authenticité

Cette philosophie n’a pas été sans défis. « Il faut énormément de savoir-faire et de technique pour garder une huile verte fraîche et claire, sans conservateurs », confient les fondateurs. Ce n’est qu’après plus d’un an de tests intensifs que les créateurs se sont senti prêt à lancer leur produit Grønn. Et ce fut un succès : les retours positifs du secteur professionnel ne se sont pas fait attendre. Les chefs reconnaissent immédiatement la qualité, et utilisent Grønn comme un exhausteur de goût de choix dans leurs plats.

L’avenir s’annonce prometteur. Grønn continue à étoffer son offre avec de nouvelles saveurs, tout en restant fidèle à ses valeurs fondamentales : fraîcheur, transparence et prix équitable. L’entreprise rêve également d’une expansion internationale, de recettes inspirantes et du développement d’autres produits prêts à l’emploi selon leur vision.

La technologie au service du goût

Offrir de la qualité sans additifs semble simple, mais s’est révélé être un processus complexe. « Il a été extrêmement difficile de garder une huile verte stable et savoureuse plus d’une semaine », expliquent-ils. Après plus d’un an de recherche et de tests, Grønn a trouvé la combinaison idéale entre technique et savoir-faire pour rendre son produit stable et durable, sans faire le moindre compromis sur ses principes.

Le résultat : une gamme d’huiles aux herbes et légumes, pratiques à utiliser, et immédiatement exploitables au plus haut niveau culinaire. Les retours du terrain sont unanimes. « Les chefs sont très enthousiastes, leurs retours sont une immense source de motivation pour continuer à innover. »

Une mission de qualité honnête

Pour Grønn, ce n’est que le début. Les ambitions dépassent les saveurs actuelles. « Nous avons plein d’idées, et nous introduirons progressivement de nouvelles saveurs dans les mois à venir », annoncent-ils. Chaque nouvelle variante reste fidèle à la philosophie de base : qualité, fraîcheur, transparence et prix juste.

La mission de Grønn est désormais plus vaste. L’objectif est de rendre leurs produits disponibles dans le monde entier pour les chefs, mais aussi d’inspirer à travers des recettes, et à terme, de développer d’autres produits prêts à l’emploi répondant aux mêmes standards élevés. Toujours avec une mission : offrir une qualité honnête qui aide réellement les chefs dans leur cuisine.

La reconnaissance des Culinary Innovators

Le prix "Produit Food" remporté lors des Culinary Innovators 2025 est pour Grønn une confirmation qu’ils sont sur la bonne voie. « Cette reconnaissance, décernée par l’un des labels de qualité les plus respectés du secteur, signifie énormément pour nous. Elle renforce notre mission de rendre l’innovation durable accessible à chaque chef. »

Sur un marché où les produits prêts à l’emploi sont encore trop souvent médiocres et bourrés d’additifs, Grønn prouve qu’une autre voie est possible.