Dix femmes qui incarnent l’art de recevoir, au cœur des grandes tables de notre pays.
8 mars 2026
À l’occasion de la « International Women's Day », nous souhaitons mettre en lumière quelques femmes qui, par leur personnalité et leur sens de l’accueil, marquent durablement les restaurants où elles officient. Discrètes mais essentielles, elles incarnent cet art de recevoir qui fait toute la différence entre un bon repas et un véritable moment d’hospitalité. Autant de figures qui participent, chacune à leur manière, à l’âme des grandes tables de notre pays.
Inge Waeles – Boury
Le Restaurant Boury s’impose parmi les plus grandes tables du pays grâce notamment à son expérience globale. Accueil et service se situent à un niveau international, digne de rivaliser avec les meilleurs établissements du monde. Dans ce contexte, la reconnaissance d’Inge Waeles, épouse du chef Tim Boury, pour le titre d’Hôtesse de l’Année 2026 était pleinement méritée. Sa façon d’encadrer et d’inspirer son équipe, d’orchestrer le service avec élégance jusque dans le détail, sans jamais donner l’impression d’effort, force l’admiration.
Laurence Wynants – Comme Chez Soi
Au sein du Comme Chez Soi, Laurence Wynants incarne avec élégance l’esprit de la maison. Son accueil attentif, empreint de chaleur et de sincérité, installe immédiatement une atmosphère apaisante. Par sa présence discrète, sa mémoire des convives et son sens du détail, elle perpétue un art de recevoir qui accompagne avec naturel la cuisine du chef Lionel Rigolet et de leur fils Loïc. Grâce à elle, chaque visite prend une dimension particulière, où chacun a le sentiment d’être attendu, et surtout reconnu.
Karlijn Libbrecht - Slagmolen
Ces dernières années, Slagmolen est devenu une véritable affaire familiale avec les chefs Bert et Giel Meewis en cuisine et le sommelier Klaas Meewis. Mais n’oublions surtout pas l’hôtesse Karlijn Libbrecht, l’épouse du chef. Elle dégage à la fois discrétion et assurance, et veille à ce que chacun se sente ici le bienvenu. En tant qu’hôtesse, elle semble avoir une vue d’ensemble sur tout. C’est ainsi qu’elle contribue à faire de Slagmolen l’une des grandes « maisons » de Belgique.
Valérie Brabançon – Philippe Meyers
Au restaurant Philippe Meyers, Valérie Brabançon associe avec naturel l’art de recevoir à une solide expertise du vin. Sommelière précise et attentive, elle accompagne les convives avec élégance dans leurs choix, proposant des accords subtils qui prolongent la cuisine du chef Philippe Meyers son mari. Sa présence sereine et sa grande justesse contribuent pleinement à l’harmonie et à la personnalité de cette table.
Marieke Moyaert – Schatteman
Dans ce restaurant situé à la campagne, le chef Grégory Schatteman et l’hôtesse Marieke Moyaert accomplissent un travail de haute qualité. L’accueil et le service assurés par Marieke Moyaert offrent déjà une belle expérience en soi. Attentive et vive d’esprit, elle sert aux convives plats et boissons dans un rythme fluide. C’est une hôtesse experte, pleine de style, qui possède désormais une vaste connaissance des vins.
Viviane Plaquet – Zilte
Le chef Viki Geunes et son épouse Viviane Plaquet accueillent leurs invités au dernier étage du MAS d'Anvers, dans un restaurant qui dégage classe et raffinement. Avec en prime une vue phénoménale sur la skyline anversoise et ’t Eilandje. Dès la sortie de l’ascenseur, Viviane et leur fille Gitte offrent un accueil chaleureux, suivi d’un service précis, où aucun détail ne passe inaperçu donnant ainsi le ton à une expérience gastronomique où la relation humaine compte autant que l’assiette.
Monia Aouini – La Grappe d’Or
À La Grappe d'Or, Monia Aouini cultive un sens de l’accueil chaleureux et naturel qui reflète parfaitement l’esprit de la maison. Attentive aux convives, elle veille au confort de chacun avec élégance. Elle signe également l’un des moments marquants du repas avec la présentation d’un chariot de fromages, prolongeant avec gourmandise la cuisine de terroir du chef Clément Petitjean.
Caroline Stasseyns - Bistrot Du Nord
À proximité du Sint-Jansplein, le chef Michaël Rewers crée des associations de saveurs qui réveillent une agréable nostalgie. Mais l’expérience ne serait pas complète sans l’accueil chaleureux, le professionnalisme et l’attention de l’hôtesse Caroline Stasseyns. Avec justesse et entrain, elle contribue jour après jour à affirmer l’identité du Bistrot du Nord.
Stéphanie Mariscal – L’Amandier
À L'Amandier, Stéphanie Mariscal est ce sourire lumineux qui accueille les convives dès le seuil franchi. Sa présence rayonnante et son sens inné de l’hospitalité participent depuis longtemps à l’identité de la maison. Aujourd’hui dirigée avec talent par son fils Martin Volkaerts, L’Amandier conserve grâce à elle cet esprit familial et cette générosité qui font tout son charme.
Cora Moerman - De Zuidkant
À la recherche d’une halte culinaire sur la route de la côte ? Cet établissement au charme authentique mérite assurément le détour. Au cœur du pittoresque Damme, l’hôtesse Cora Moerman réserve à ses convives un accueil particulièrement attentionné et un service attentif. Par son professionnalisme et son charme naturel, elle installe une atmosphère des plus agréables, tout en prodiguant d’excellents conseils en matière de vins. L’ambiance détendue constitue la cerise sur le gâteau…
Par leur présence, leur sens du détail et leur générosité dans l’accueil, ces femmes rappellent combien l’art de recevoir demeure l’une des plus belles signatures de la gastronomie.
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