VincL’O

1320

Claudia Decaluwé en chef Vincent Devries delen naast hun liefde voor elkaar ook een passie voor lekker eten en een goed glas wijn. In hun charmante food & wijnbar met de sfeer van huiskamerrestaurant bieden ze een verfijnd degustatiemenu van vier gangen aan. Overtuigend is open ravioli met pladijs en crème van butternut, bedolven onder schuimige bisque en grijze garnalen. Pijlinktvis versneden als pasta krijgt extra smaak door aardappelmousseline met Parmezaanse kaas, chorizo olie en crumble van zwarte olijven. Patrijs komt traag gegaard met knolselder, polenta, peterseliewortel, romanesco, braambessen en jus op basis van rode wijn, karkassen en een vleugje vanille. Oostende is een nieuwkomer en een ‘tweemutser’ rijker!