Gelegen aan een druk snijpunt van wegen is Villa Doria makkelijk te bereiken en voorzien van ruime parking. Eens binnen vergeten we snel de dagelijkse verkeershectiek. Daarvoor zorgt de professionele omkadering en de smaakrijke Italiaans-Franse keuken die in een gevarieerde en ruime kaart wordt aangeboden. Terrine van ganzenlever met beuling en crème van abrikoos is een geslaagde opener. Net als een beetgare portie tagliolini royaal afgewerkt met zomertruffel. Smeuïge risotto is klassiek verfijnd met saffraan bereid en krijgt in een compositie met sappige babykreeft een extra smakelijke dimensie. Pasta vongole smaakt pittig en hartig dankzij piment d’Espelette en geschaafde bottarga. Sabayon gemaakt met marsala en licht afgekoeld met vanille-ijs is het ideale nagerecht om op dit niveau af te ronden.
