Victor vinden we op de Sint-Paulusplaats, een buurt die meer en meer een hip karakter krijgt. Ladychef Victor Avonds leerde het vak in het Antwerpse restaurant Dôme. Ze was daarna rechterhand van Grégory Marchand bij Frenchie Covent Garden in Londen. In haar eigen zaak kiest ze voor bistronomie. Opener zijn bloemkoolroosjes in tempurabeslag met yoghurtsausje. Voorgerecht rond met ricotta en feta gevulde courgettebloem en saus van harissa en hazelnoot pleziert al evenzeer door textuur en smaakopbouw. Gegrilde inktvis en worteltexturen met sabayon van bieslook getuigen opnieuw van fijne smaaksamenhang. Nieuw en meteen in de gids met een koksmuts.
