Back to search results

Tiffany's by Pascal
13,520

Tien jaar geleden won Pascal Peters de Prosper Montagné, een vakman ‘pur sang’. In dit intiem restaurant met aangename sfeer en klein zomerterras kookt hij voor maximaal 24 gasten. Zijn kookstijl is eigentijds klassiek. Traag gegaard en gelakt buikspek met loempia van gamba en spitskool is een geslaagde surf & turf, waarna de minutieus bereide entrecote van Simmentalrund met bloemkool en dragonsaus heel puur smaakt. Iets klassieker is het à la carte aanbod met daarop onder meer jonge tarbot met mousselinesaus. Ongetwijfeld ook bereid volgens het boekje.