Dit oud herenhuis in het centrum van Luik wist zijn architecturaal aspect goed te behouden, ook met de moderne accenten die werden aangebracht. De ceviche van de huisgerookte pollak wordt begeleid door een salade van linzen op Libanese wijze en hummus geparfumeerd met oosterse kruiden. Dit bevestigt meteen de kookstijl van Roxane Vrancken die ervan houdt om met veel en vaak heel uiteenlopende smaken te werken. De traag gegaarde kalfsentrecote krijgt het gezelschap van een nem met kalfsvlees en veenbessen en zorgt voor een interessante smaakervaring, net zoals het ijs van cashewnoten bij de brownie van chocolade die aan tafel overgoten wordt met een straaltje karamel. Een zaak om in de gaten te houden.
Opening hours
Monday
Closed
Tuesday
Closed
Wednesday
12:00-14:00 — 19:00-22:00
Thursday
12:00-14:00 — 19:00-22:00
Friday
12:00-14:00 — 19:00-22:00
Saturday
12:00-14:00 — 19:00-22:15
Sunday
Closed
