De keuken van Bruno Iwens gaat mee met de seizoenen. Met de naam van het restaurant verklapt hij zijn voorliefde voor asperges en hoppescheuten. Bruno staat alleen in zijn keuken en toch slaagt hij er nog in om mee te helpen in de zaal. Langoustine à la plancha combineert hij met salade van parelcouscous en verschillende soorten asperges.