Back to search results

Spiga d'Oro
1320

De familie Di Taranto heeft van dit restaurant een plek gemaakt waar iedereen zich snel thuis voelt. Met zorgvuldig gekozen producten afkomstig uit alle Italiaanse regio's geeft chef Franco Di Taranto, zelf uit Puglia, eigenheid aan zijn keuken. Extra pluim voor sommelier Selina die je tegenwoordig blind mag volgen en in de voetsporen van broer Gianluca treedt. Carpaccio van gemarineerde octopus als frisse starter gevolgd door signatuur Spiga-pasta gevuld met truffel en provolone, intense velouté van pecorino romano en verse Toscaanse venkelworst afgewerkt met aan tafel geschaafde zomertruffel.