Smaakkamer Lavendel
1320

Gemoedelijke en losse sfeer, vriendelijke bediening, prima wijnen die niet krenterig worden geschonken, gastvrouw Kristin ontvangt iedereen met dezelfde egards en heeft er duidelijk zin in. En dan is er de keuken van Joep Truijen die daar volledig van in het verlengde ligt: smakelijk, gul, aantrekkelijk en kundig. Gamba met tom kha kai schuim, wortel, kool, gepekelde zalm en preiolie smaakt heerlijk fris. Voller en aardser is de zacht gegaarde nek van Ibérico met knolselder, shiitake, rozemarijnjus en amandelen. Twee creaties uit het goed opgebouwd menu dat regelmatig verandert, inclusief trefzekere wijnsuggesties.