Chef Maurice de Jaeger en gastvrouw Deborah Hellburg zorgen in de zeer comfortabele en mooie setting van restaurant Sensum voor een bijzondere beleving. Van aperitiefhapjes tot zoete zaligheden bij de koffie staan ze garant voor culinaire verwennerij. Asperges combineert de chef gedoseerd met gerookte zalm, lamsoor, dille en salade met Parmezaanse kaas en zalmeitjes. Ook bijzonder fraai gepresenteerd is prima bereide en fijn gekruide zonnevis met morieljes en jus met vin jaune. Texels lam is secuur op de barbecue gegaard en komt met hummus, paprika, aubergine en yoghurt. Met mandarijn, yuzu, kardemom en sake houdt de chef het nagerecht licht en fris. Met als echte afsluiters onder meer subtiele cheesecake en fijn chocoladewerk.
Opening hours
Donderdag en zaterdag enkel private dining.
