Schatteman
1620

Een oase van rust is vaak een cliché maar hier als uitdrukking volledig op zijn plaats en juist gebruikt. Chef Gregory Schatteman en gastvrouw Marieke Moyaert zochten bewust te midden van de bossen de sereniteit op. Ze ontvangen in een gestileerde villa waar comfort samen met fijn geselecteerde kunst een apart behaaglijk gevoel brengen. Als aangename aanvulling op de keuken waarin Gregory Schatteman zijn voorkeur voor luxeproducten smaakvol in de verf zet. Zoals met een biosalade verrijkt met originele salsa van gerookte Oosterscheldepaling en zalmeitjes. Of een bereiding van hert ‘Harlekijn” met diverse, prima op smaak gebrachte knolgroenten en pommes dauphines. Bijzonder hartig en krachtig is een bereiding van eendenlever met Luikse saus in een zesgangenmenu als aanzet naar twee nagerechten met eerste appel en karamel en daarna met een compositie rond cheesecake, vijgen en basilicum.

Opening hours

Monday Closed
Tuesday Closed
Wednesday Closed
Thursday 12:00-13:00 — 19:00-20:00
Friday 12:00-13:00 — 19:00-20:00
Saturday 12:00-13:00 — 19:00-20:00
Sunday 12:00-13:30 — 19:00-20:00

Team

Gregory Schatteman Chef
Marieke Moyaert Hostess

Awards

  • Hostess of the Year 2021

Our partners

Similar Restaurants

Sans Cravate

16,520

Castor

16,520

Markt XI

1620