Niet ver van het centrum van Brugge ontvangen gastvrouw Tineke Blanckaert en chef Pieter-Jan Rombaux hun gasten in een knappe burgerwoning met leuk vormgegeven interieur. Hij presenteert een beperkte maar gevarieerde kaart met onder meer vis volgens aanvoer van de dag. Wijting komt als ceviche met garnituur van avocado en een royaal stuk skrei combineert de chef met butternut, oesterzwammen en fregola. Nestduif uit Anjou krijgt een fijne maderasaus mee en intens smakende knolselder en spitskool. Klassieke dame blanche krijgt eigenheid en extra accent met vanille uit Tahiti.
Opening hours
Monday
12:00-13:00 — 19:00-20:15
Tuesday
12:00-13:00 — Closed
Wednesday
Closed
Thursday
12:00-13:00 — 19:00-20:15
Friday
12:00-13:00 — 19:00-20:15
Saturday
Closed — 19:00-20:15
Sunday
12:00-13:00 — Closed
Team
Pieter-Jan Rombaux
Chef
Tineke Blanckaert
Hostess
