Racines

1420

Francesco en Ugo blijven de Italiaanse zon naar de Flagey wijk brengen. Ze combineren een kruidenierswinkel met een restaurant dat ingericht is als een gastronomische kantine met een tuinterras waar het op mooie dagen met een Negroni in de hand aangenaam vertoeven is. Achter de toonbank met zitplaatsen maken Ugo en zijn team elke dag de verse pasta die ze op het menu serveren: ravioline burrata, cappellaccio al carbonara e carciofi of tagliolino met grijze garnalen, datterino tomaat en Pantelleria kappertjes. Een uitgebreide wijnkaart nodigt je uit om de beste Italiaanse natuurwijnen te ontdekken.