In Pacht 26 brengt chef Stefaan de Proft een creatieve keuken waar productkwaliteit centraal staat. Vanaf het aperitief zet hij meteen de toon met een uitgebreid aantal geslaagde amuses. Voorgerecht is tartaar van gambero rosso met mango, wakame en courgette uit eigen tuin. Oosterscheldepaling brengt hij met boterboontjes, doperwten en schuim van karnemelk. Perfect gegaarde dunne lende van Iers rund combineert hij met fijne bordelaisesaus, pommes fondantes en schuim van dragon. Afsluiter is parfait van dessertrijst met verschillende bereidingen van abrikoos.
Opening hours
Monday
Lunch & Dinner
Tuesday
Lunch
Wednesday
Closed
Thursday
Lunch & Dinner
Friday
Lunch & Dinner
Saturday
Dinner
Sunday
Closed
