De cosy en elegante sfeer doet denken aan een Romeinse bar uit het begin van vorige eeuw. Alles straalt hier karakter uit, inclusief de gerechten van chef Filippo La Vecchia waarvan de stijl sterk contrasteert met het klassieke interieur. In de pure traditie van een onvervalste Romeinse trattoria worden de jonge artisjokken op Joodse wijze bereid en vormen ze een knapperige start die onmiddellijk wordt gevolgd door een bord rigatoni met zongerijpte kerstomaten en romige burrata. Heerlijk is het contrast tussen warm en koud waardoor de kwaliteit van alle ingrediënten wordt benadrukt.