Dineren bij Omen is een aparte ervaring rond gerechten vervat in een zeven- tot negengangenmenu die vaak verrassen door hun ongewone smaakcombinaties. Mosseltjes komen als voorgerecht met berkenbouillon, gedroogde tomaat en berkenblad. Tomaat en garnalen krijgen extra smaak door kimchimayonaise, gel van aardbei en tomaat, en garnituur van shiso. Makreel is licht gerijpt op citruszout en Szechuanpeper, zacht gegaard en afgewerkt met ansjovisboter, slaatje van gegrilde bosui en koolrabi en fijne, kruidige tomaten-paprikasaus. Aangepaste dranken zijn met zorg gekozen en worden met de nodige verfijning geserveerd.
Opening hours
Monday
Closed
Tuesday
Closed
Wednesday
Closed
Thursday
Dinner
Friday
Dinner
Saturday
Dinner
Sunday
Closed
Team
Rob Van den broeck
Chef
Veerle Rosmeulen
Hostess
