Na negen succesvolle jaren activiteit in Brasserie Lindenhof in Zutendaal hebben chef Marijn Jaenen en zijn partner en gastvrouw Sarah Strijpsteen vlot de overgang gemaakt van brasserie naar gastronomisch restaurant. NoRes vinden we in een volledig gemoderniseerde woning met strak en minimalistisch interieur. De chef creëert Frans geïnspireerde gerechten met wereldse twist en zorgt voor mooie bordpresentaties. Als voorgerecht tartaar van tonijn met watermeloen en gemarineerde radijs en yuzu. Duo van langoustine met ossenstaart en krokant van erwt is een voltreffer met aangename toets van kokos in fijne jus. Afsluiter is baba met mango, geroosterde ananas en heerlijk dulce de leche ijs. Nieuw in de selectie en meteen goed voor twee koksmutsen.
