Restaurant Nif hoort bij het eigentijdse Hotel Beila in centrum Bilzen. Gastheer Bram Bogaerts zorgt met partner en sommelier Elise Schinkel voor een persoonlijke, ongedwongen aanpak. Elise heeft een uitgesproken mening over wijnen. Bram zorgt voor passende cocktails. In een apart kader dat we eerder in een grote stad zouden verwachten dan in het charmante Bilzen. Met het tafelgezelschap delen we diverse kleine en grotere gerechten van de hand van Roemeense chef Radu Iliescu. De keuken is zo eigenzinnig als de wijnen, met aparte combinaties, zonder complexen en met lef gebracht. Zoals traag gegaarde oester met mierikswortel en vlees van krulvarken met cantharellen en truffel. Een verhoogde quotering is hun deel.
