Zo’n honderd jaar geleden werden er Minerva’s hersteld. Bepaalde details doen nog aan de garage van toen denken, een tikje industrieel dus maar vooral sfeervol. Eigenaren An en Philip Iserbyt, samen met chef Peter Van Clemen, staan garant voor klassieke Franse verfijning. Fantastisch is dat veel gerechten in de zaal worden afgewerkt, zoals zeebaars in grof zeezout die aan tafel wordt gefileerd of eend waarvan de jus uit de eendenpers komt. Bij die zeebaars komt trouwens een mousseline om duimen en vingers bij af te likken, een saus volgens het boekje. Een must voor de nostalgici onder ons.
Opening hours
Monday
Lunch & Dinner
Tuesday
Lunch & Dinner
Wednesday
Lunch & Dinner
Thursday
Lunch & Dinner
Friday
Lunch & Dinner
Saturday
Closed
Sunday
Closed
Team
Peter Van Clemen
Chef
Philip Iserbyt
Chef, Owner
