Michel

15,520

Aan de rand van Brussel is restaurant Michel al vele jaren een certitude op het vlak van zuiver gedefinieerde keuken. Hier laten twee chefs hun selectief gekozen producten spreken. Ze hebben zelfs een nauwe band met elkaar. Robert en Sam of vader en zoon Van Landeghem staan aan het fornuis en zorgen samen voor een standvastige kwaliteitskeuken. Die heeft een solide klassieke basis en meer dan voldoende eigentijdse accenten om positief te verrassen. Frans kalfsribstuk komt secuur gegaard met al even sappige garnituur rond artisjok en lente-ui. Kalfszwezeriken krijgen een zachte, knapperige garing mee met kurkuma en jonge spinazie als fijne smaakdragers bij smaakvolle polenta als garnituur. Amateurs van crêpe Normande worden gracieus op hun wenken bediend.