Masu

1320

Maxime en Sullivan zijn een sympathiek duo die in deze stad voor een frisse culinaire wind zorgen. De kookstijl mag dan modern zijn met invloeden van overal ter wereld, dat neemt niet weg dat vrijwel alle producten lokaal zijn en er hecht samengewerkt wordt met diverse ambachtslui. Elke maand doet het menu een beetje reizen. Deze keer als start gefrituurde visballetjes met zoetzure saus van kersen, komkommersalade en crumble met pepers. Daarna varkensrib van bij ons, wortelen met komijn en patatas bravas. In het glas komen natuurwijnen, artisanale bieren en Japanse sake.