Marcel

1320

Zeer mooi decor, met een bepaalde grandeur, die ook in de wijnkaart terug te vinden is en die tot de rijkst gestoffeerde van het land behoort. Leuk is daarbij het divers aanbod aan wijnen per glas waarover eigenaar en sommelier Serge Verboven waakt. In deze voormalige zeemanskapel wordt vooral een klassieke keuken opgevoerd. Kikkerbillen zijn goed gevleesd en rijkelijk in lookboter gegaard. Paling verschijnt in een flitsend groene kruidensaus met daarbij frieten. Asperges en kabeljauw hebben beide een juiste cuisson meegekregen met als extra garnituur snijbonen, duxelle, aardappelpuree en klassieke beurre blanc als begeleidende saus.