Gelegen in een zeer mooi gebouw aan het station van Mechelen verwelkomen we Maillard als nieuw adres en met koksmuts in onze selectie. Uit het sharingmenu genieten we van zeer malse lamsrug met smeuïge bloemkoolcrème en gremolata. Zeeduivel heeft een perfecte gaartijd meegekregen, is omwikkeld met lardo en krijgt een garnituur van caponata met fris zuurtje. Broccolini is aangenaam beetgaar en pleziert door een royale portie en evenwichtig smakende espuma van miso.