Vlak bij de grens met Frankrijk koppelt dit restaurant moderniteit aan traditie in een warme en elegante setting. Van meet af aan zorgt eigenaar-sommelier Carlo Zecchin voor een gezellige atmosfeer. In de keuken tilt het duo Didier Bernard en Lydia Glacé buitengewone producten naar een nog hoger niveau. Hun kookstijl is klassiek en bevlogen. Carpaccio van coquilles, op smaak gebracht met hazelnoot en truffel, trekt aan door zijn finesse en gewaagde esthetiek. Poularde ‘en demi-deuil’ en bijbehorende pot-au-feu, als eerbetoon aan de grote Franse keukens van weleer, is perfect bereid en smaakt puur en oprecht. Luchtige champagnesabayon met huisgemaakt en intens smakend vanille-ijs rondt het af. Een tijdloos adres waar passie, precisie en gastvrijheid voor een onvergetelijke culinaire ervaring zorgen.
Opening hours
Team
Awards
-
Wine menu of the Year 2009
