Chef Gino Lemmens mocht vorig jaar na een stijging zijn tweede koksmuts opzetten. Na een verhuis toont deze chef nog meer wat hij in petto heeft. Mocht er een award Verhuizer van het Jaar bestaan dan zou hij een uitstekende kandidaat zijn. Het prachtige, intimistisch gerestaureerde herenhuis zorgt immers voor meer comfort, klasse en een grotere keuken. De nieuwe locatie inspireert de chef om naast zijn verrassingsmenu's ook een klassiekere à la carte te brengen. Een evolutie die meteen met een hogere score beloond wordt. Na enkele amuses met als signatuurhapje “boule de boudin”, volgt een combinatie van perfect gebakken coquilles, ossenstaart, schorseneren en truffel. Naast fazant en haas voor twee personen ook hertfilet op de kaart met subtiel gegaarde rode kool afgewerkt met umeboshi, shiso en daarbij pommes dauphines. Voor de goedlachse bediening en wijnbegeleiding tekent gastvrouw Katja Kulakova.
