Back to search results

L'épicerie du Cirque - under the Palm Trees
14,520

Dennis Broeckx is één van de gang- en smaakmakers in de bekende Volkstraat die op korte tijd aan culinair aanzien heeft gewonnen. Hij kookt met ontspannen hand wat blijkt uit de manier waarop hij makkelijk ingrediënten harmonieus en smaakvol met elkaar associeert. Zo proeven we enthousiast van een combinatie van spitskool met grijze garnaal en miso die gedragen wordt door fijne umami toetsen. Bij tartaar van Charolais rundvlees serveert hij een keurig gegaarde langoustine waarbij truffel en ajo blanco de koud-warme compositie verder versterkt. Nog in een soortgelijke koud-warme bereiding is het genieten van krokante kalfszwezerik met meloen, pindanoten en koriander.

Opening hours

Monday Closed
Tuesday Closed
Wednesday 12:00-14:00 — 18:00-21:30
Thursday 12:00-14:00 — 18:00-21:30
Friday 12:00-14:00 — 18:00-21:30
Saturday 12:00-14:00 — 18:00-21:30
Sunday Closed

Team

DENNIS BROECKX Owner, Chef

Our partners

Also recommended Restaurants

Signatuur

1420

5 Flavors Mmei

1420

BÚN Bar & Restaurant

1420