In Le Pristine komen gasten niet enkel voor de originele en verfijnde gerechten. De locatie heeft ook een eigen vibe door zijn aparte design en grootse open keuken waar men de equipe van Sergio Herman in volle overgave kan gadeslaan. Entertainment is verzekerd gezien ook de dienst op wieltjes loopt en gasten passende attentie krijgen. Uiteraard gaan de creaties met de meeste aandacht lopen waarbij sommige zelfs voor een blijvende herinnering zorgen. Zoals salade van Europese kreeft met kersenvinaigrette vol florale aroma’s. Vooraf fijne licht zilte tartaar van hamachi met zalmeitjes, butternut en hazelnoten afgewerkt met zomertruffel. Het culinaire bruggetje dat de keuken van Le Pristine vaak slaat tussen Zeeland en Italië vinden we verder terug in een fijne basilicumolie en saus op basis van stracciatella. Elegante compositie rond crèmeux van ricotta, passievrucht, basilicum en witte chocolade als subtiel en licht slotakkoord.
Opening hours
Team
Awards
-
The highest New of the Year 2021
