Le Métin

1320

Deze voormalige hoeve uit de 18e eeuw is de vaste stek van nogal wat fijnproevers uit de streek die Fabrice Barbier voor zich wist te winnen door zijn smakelijke terroirkeuken en gegrilde vleesspecialiteiten. De terracotta tegels op de vloer en de balken aan het plafond zorgen mee voor de warme sfeer, perfect om er te genieten van de huisgemaakte terrine van ree of de razend populaire scampi met knoflookboter. De vijf soorten huisgemaakte tartaar mogen dan wel super zijn, deze keer kiezen we voor de uitstekende Baskische Txogitxu entrecote omwille van zijn fijne smaak en perfecte baktijd.