Op dit vrij drukke plein in het centrum van de stad doet dit concept het zeer goed, want tenslotte leent deze omgeving zich meer om te feesten dan om culinair te genieten. Régis Alexandre werkt vanuit een open keuken en brengt een smakelijke en aantrekkelijke kookstijl. De menuformule met keuze van de kaart draagt bij aan de reputatie van deze zaak. Bevestiging volgt met het inmiddels bekende perfecte ei dat deze keer met een romige aardappel met truffel en Parmezaanse kaas komt, gevolgd door een moot koolvis en hummus van zoete aardappel met chimichurri.