Le Clos des Récollets

1420

Dit restaurant incarneert volop de charme van de kleinste stad van het land. Het gezellige kader van dit 18de-eeuwse huis nodigt uit tot een intiem avondje uit. Chef Frédéric Bruneel verrast met een fijn gepresenteerde versie van vitello tonato waarbij tonijn zoals het kalfsvlees flinterdun gesneden is en een verfijnde saus beide smakelijk verbindt. Vis van de dag is jonge tarbot die hij gebakken serveert met een vin jaune saus en een flinke portie girolles. Afsluiter is een dame blanche waarbij zowel ijs, slagroom als chocoladesaus aan de smaakverwachtingen ruim voldoen.