Le Cabochon

1320

Deze zaak is enkel open voor de lunch en op weekdagen en zit in het BluePoint zakencentrum. Chef is de mediatieke Jean-Luc Daniel. Smakelijke en genereuze gerechten worden er gebracht, klaargemaakt door een team die net zoals hij geen toegevingen doet aan de origine en de kwaliteit van de producten. De kaart verandert zeer regelmatig, maar het blijft interessant om er de vol-au-vent ‘royal’ te kunnen proeven met sappig gevogelte en krokante kalfszwezerik. Als start deed de mouclade met vadouvan, een mosselgerecht uit Charente-Maritime, niets af aan het originele recept.