De gerechten van Logan Depuydt zijn contrastrijk en inventief, origineel en verfijnd. Elk gerecht leest als een zintuiglijk gedicht. Ikejimé-zeebaars in millefeuille van witte radijs en hazelnoten uit Piëmont blinkt uit in precisie. ‘Ternera’ - kalf uit Galicië - flirt met morieljes en vin jaune. Als finale: Yamanashi-perzik met groene-theeyoghurt en rozengelei. Een gedurfde, meeslepende ervaring die bijblijft.
Opening hours
Monday
Closed
Tuesday
Closed
Wednesday
Lunch & Dinner
Thursday
Lunch & Dinner
Friday
Lunch & Dinner
Saturday
Lunch & Dinner
Sunday
Lunch
