Het is niet omdat men helemaal op het uiteinde van België woont en werkt dat men niet goed zou kunnen koken. Alain Dessoy bewijst dit elke dag opnieuw met zijn aantrekkelijke menuformules. Terwijl de ravioli van eend prachtig combineerde met een dashibouillon en enkele shiitakes, was het zonder twijfel de perfect bereide en gekonfijte kabeljauw met espuma van wortelgroenten en jus van de graten die ons die avond volledig overstag deed gaan. Speciale vermeldingen ook voor het eigentijds design van deze zaak en voor de attente service waardoor deze fijne maaltijd nog aangenamer werd.