La Table de Manon

1420

Manon Schenck en David Delmas zijn momenteel aan een nieuw hoofdstuk bezig wat de lokale gastronomie in Grandhan betreft. Om hun klanten van extra comfort te voorzien zijn er op het moment dat we dit schrijven grote werken bezig in hun restaurant. En gezien ook de keuken onder handen wordt genomen, zal wellicht ook het niveau van deze lady chef nog verhogen. Afgelopen zomer genoten we dankzij het prachtige kreeftenmenu van 'gnudi' van Bretoense kreeft met ricotta, verse spinazie en tabouleh van boekweit omringd door een emulsie van kreeft.