In dit fraai 19e-eeuws pand omringd door een prachtige tuin brengt Marie Trignon dagelijks een ode aan het familiale erfgoed, elegant en eigentijds. Van het comfortabele restaurant over de gezellige gastenkamers tot de ongewone schuilhutten aan de rand van het bos, alles ademt charme en verfijning uit. In de keuken werkt Marie graag met kwaliteitsproducten, zonder ze al te veel te vervormen. Het bewaren van de intrinsieke smaken en het creëren van evenwichtige combinaties vormt haar leidraad. Dit alles komt zeer goed tot uiting in de stoet van amuses maar ook in het menu waar we de precisie van de rode mul ‘petit bateau’ willen aanstippen, vergezeld van broccoli met oranjebloesem, net zoals in haar herfstcreatie rond hoevekip met mousseline van pastinaak, butternut en savooikool. Een aangename culinaire belevenis gekoppeld aan een warm onthaal.
