Dit voormalige veldhospitaal van de legers van Wellington kent een rijke geschiedenis en bevindt zich vlak bij de Leeuw van Waterloo. De familie Martin blies deze plek nieuw leven in en bouwde er een microbrouwerij, distilleerderij en groot restaurant waar je onder meer crème brûlée met asperges en Waterloo Blanche gegratineerd met Parmezaanse kaas kunt proeven of gestoofde varkenswangen met in het glas een Waterloo Red Cherry, een huisgemaakt bier. Geen paniek, op de kaart staan ook gerechten die zonder bier worden klaargemaakt zoals prima huisgemaakte kroketten met kreeft en noordzeekrab of Ierse cube roll entrecote.
Opening hours
Monday
Closed
Tuesday
Closed
Wednesday
11:00-23:00
Thursday
11:00-23:00
Friday
11:00-23:00
Saturday
11:00-23:00
Sunday
10:30-17:00
